Potrivit www.adevarul.ro, nutritionistii recomanda sa alegem uleiurile presate la rece, deoarece acestea sunt cele mai benefice pentru organsim. Este recomandat sa folosim cele mai sanatoase uleiuri in salate si in alte tipuri de mancaruri si cat mai rar la prajit.
Pe piata exista destul de multe uleiuri pentru gatit care contin „grasimi bune”, sanatoase, care ajuta organismul in lupta cu colesterolul rau. Cu cat acestea sunt mai putin procesate se trasforma in energie pentru corp si ajuta la protejarea celulelor.
Uleiul de cocos este unul dintre uleiurile sanatoase care are beneficii si pentru sanatatea inimii. Contine 50% acid lauric care reduce colesterolul si hipertensiunea arteriala si care ajuta la prevenirea diferitelor probleme cardiace. In comparatie cu alte uleiuri, grasimile saturate din uleiul de cocos nu sunt daunatoare ci, din contra reduc riscul de aparitie a aterosclerozei.
Uleiul din seminte de in este un alt ulei din categoria uleiurilor sanatoase ce reprezinta o sursa buna de acid gras sanatos si care imbunatateste sanatatea inimii, ajuta la reducerea inflamatiilor si intareste sanatatea celulelor din organism. Poate reduce tensiunea arteriala si colesterolul.
Uleiul de nuca contine acizi grasi Omega 3 si numeroase vitamine care impiedica dezvoltarea unor boli de inima, deci este un ulei foarte sanatos. Aduce un aport de minerale si are actiune hipogliceminata, motiv pentru care poate fi folosit si de diabetici, anemici si 
persoanele care sufera de instabilitatea emotionala.
Uleiul de masline este bogat in acizi grasi nesaturati, substante antioxidante si in saruri minerale, fiind de ajutor in cazul unor probleme hepatice, hemoroizi, protejeaza inima, colonul si tine departe hipertensiunea arteriala.
Uleiul de susan contine vitamina E, acizi grasi esentiali, lecitina, minerale. In urma unor studii efectuate, s-a demonstrat ca uleiul de susan tine departe boli precum artrita, ateroscleroza sau Alzheimerul. Regleaza colesterolul din sange, protejeaza de boli renale, ajuta la detoxifierea ficatului si a rinichilor, regleaza tensiunea arteriala si poate fi un remediu natural pentru tulburarile de memorie.
Uleiul de floarea-soarelui este excelent, dar, doar in salate. Daca nu este folosit pentru prajit, este o sursa excelenta de vitamina E, protejeaza arterele si inima. De asemenea, are si efect antioxidant si stimuleaza sistemul imunitar.
