Smochinele sunt folosite in bucatarie pentru o multime de preparate culinare delicioase, dar, mai mult decat atat sunt recomandate de medici in tratarea unor afectiuni, fapt ce le sporeste popularitatea. Principalele zone producatoare de smochine sunt Asia Mica, Irakul, Africa de Nord, Serbia, Italia, Spania si sudul Frantei.
Au in compozitia lor materii azotate, materii grase, apa, glucide, celuloza, fier, mangan, calciu, brom, vitaminele A, B, PP si C, latex, contind o lipodiastaza (analog si sucului pancreatic), o amilaza si o proteaza. Aceasta gama de componente ii asigura o serie de proprietati: foarte nutritiva si digerabila, tonifianta (motiv pentru care sunt recomandate sportivilor), laxativa, diuretica.
Cel mai popular remediu al smochinei este acela impotriva constipatiei.
Reteta este simpla:
Se fierb intr-un castron cu lapte 3, 4 smochine proaspete, taiate in patru, impreuna cu 10 – 12 stafide. Acest amestec se consuma dimineata pe stomacul gol.
O alta reteta la fel de simpla:
Se pun la inmuiat toata noaptea in putina apa, 6 smochine spalate in prealabil cu apa calduta. Se consuma a doua zi dimineata pe stomacul gol.
