Iata o reteta simpla si delicioasa de noodles asiatici, perfecta pentru o cina rapids si plina de savoare.
Aceasta reteta este usor de adaptat cu legumele preferate si poate fi gata in mai putin de 20 de minute!
Ingrediente:
- 200g taietei asiatici (de orez, de grau, sau din cartof dulce/hrisca, cum e produsul Terra Sana)
- 1 lingura ulei vegetal (susan, rapita sau floarea soarelui)
- 1 ardei gras rosu, taiat julienne
- 1 morcov mediu, taiat julienne subtire sau dat pe razatoare
- 100g broccoli sau conopida, taiate buchetele mici
- 2-3 ciuperci champignon, feliate
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 1 bucata mica de ghimbir (aprox. 1 cm), ras
Ingrediente pentru sosul de arahide:
- 2 linguri unt de arahide cremos
- 1 lingura sos de soia (sau tamari pentru varianta fara gluten)
- 1 lingura suc de lamaie sau otet de orez
- 1 lingurita sirop de artar sau miere (optional, pentru un gust dulce-sarat)
- 1/2 lingurita fulgi de chilli (optional, pentru picant)
- 2-3 linguri de apa calda (sau mai mult, pana la consistenta dorita)
Ingrediente pentru ornat:
- Seminte de susan
- Arahide tocate
- Ceapa verde, taiata rondele
Mod de pregatire:
Fierbe taieteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurge-i bine si clateste-i cu apa rece pentru a opri procesul de gatire si a-i impiedica sa se lipească. Lasa-i deoparte.
Intr-un bol mic, amesteca toate ingredientele pentru sosul de arahide pana obtii o compozitie cremoasa si omogena. Ajusteaza consistenta cu apa calda, daca este necesar.
Incinge uleiul intr-o tigaie mare sau wok, la foc mediu-mare. Adauga ardeiul gras, morcovul si broccoli/conopida. Soteaza timp de 3-5 minute, pana cand legumele incep sa se inmoaie, dar raman crocante.
Adauga ciupercile feliate, usturoiul tocat si ghimbirul ras. Soteaza inca 1-2 minute, pana cand usturoiul devine aromat.
Adauga taieteii fierti si scursi in tigaie peste legume. Toarna sosul de arahide peste taietei si legume. Amesteca bine, asigurandu-te ca toti taieteii si legumele sunt acoperite uniform cu sos. Gateste pentru inca 1-2 minute, amestecand constant, pana cand totul este bine incalzit.
Pune noodles-ii intr-un bol. Orneaza cu seminte de susan, arahide tocate si ceapa verde. Serveste imediat!
Pofta buna cu voie buna!
