Cuvantul „ciocolata” provine dintr-o expresie indiana care inseamna „hrana zeilor”. Beneficiile ei pentru sanatate au fost descoperite de catre azteci in secolele XIV-XVI, iar semintele de cacao cruda erau considerate sacre si folosite ca si moneda de schimb, fiind considerate mai valoroase decat aurul.
Simpla rostire a acestui cuvant provoaca reactii de buna dispozitie si placere in organismul nostru. Chiar si numai aroma ei poate indeparta o parte din oboseala, inlatura iritabilitatea excesiva si restabileste echilibrul emotional. Raspunzator pentru acest efect este untul de cacao, care elibereaza in corpul uman endorfina – hormonul care este responsabil de senzatia de placere si „amfetamina sulfat” – care stimuleaza psihicul. Ciocolata cruda este un superaliment bogat in vitamine, minerale si antioxidanti, astfel ca ea are de doua ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu si de trei ori mai multi decat ceaiul verde, fiind foarte stabili si usor de preluat de organismul uman, ajungand la celulele in timp foarte scurt. Boabele crude de cacao au proprietati antiimbatranire si antinflamatorii. Nu au continut de zahar, insa sunt o sursa excelenta de proteine, grasimi, carbohidrati, fibre, fier, calciu, sulf, zinc, cupru, potasiu, foarte mult magneziu, vitaminele B, C si E. Indicatiile ei terapeutice sunt multiple.
Sursa: rawveganjoy.ro
