Desi stiau de zahar, romanii, nu-l agreau.Sfecla de zahar era considerate nedietetica. In schimb, mierea era considerata benefica, si era la indemana oricui, folosindu-se la prepararea celor mai multe dulciuri.
Orez cu lapte, miere si nuca de cocos este una dintre cele mai sofisticate prajituri romane pe care o putem gasi in zilele noastre in orice carte de bucate, sub denumirea clasica de Orez cu lapte.
Iata cum se prepara in acele vremuri:
Orezul se fierbea in lapte, astfel incat sa-si pastreze putin din duritate. Se amesteca apoi cu miere si se lasa la racit. Cand boabele de orez trageau tot laptele, se turna deasupra un strat gros de miere si peste acesta nuca de cocos.
