Primele indicii despre prepararea untului si folosirea lui ca aliment au ramas din vremea lui Alexandru cel Mare (356 – 323 i.e.n), rege al Macedoniei. Cand a cucerit imperiul persan, el a fost uimit sa afle ca la masa regelui Darius untul era nelipsit.
Pe vremea aceea, untul nu era considerat un aliment, egiptenii il foloseau doar ca medicament sau pentru prepararea cosmeticelor. Intr-un vas descoperit intr-un mormant datand din anul 2500 i.e.n s-a gasit unt,conservat dupa procedee asemanatoare cu cele folosite in Irlanda si anume in vase inchise pastrare in turba.
De asemenea, nici evreii si nici grecii , mari consumatori de lapte, nu foloseau untul ca aliment.
Daca romanii nu au consumat unt, aceasta se datoreaza faptului ca probabil foloseau uleiul de masline, mai ales ca tehnica prepararii untului era cunoascuta la multe popoare limitrofe imperiului roman. Ei il foloseau numai ca alifie, pentru ungerea parului si a pielii sau la tratamentul arsurilor.
www.labucatarie.ro va ureaza o zi superba!
