Ingrediente pentru rulada:
- 6 oua;
- 6 linguri zahar;
- 6 linguri faina;
- 1, 2 pliculete zahar vanilat.
Ingrediente pentru crema:
- 3 linguri faina;
- 6 linguri zahar;
- ½ ciocolata neagra;
- ½ pachet unt;
- 250 ml lapte;
- 2, 3 linguri cacao (de preferat cea olandeza).
Mod de preparare rulada:
Se bat albusurile spuma cu cele 6 linguri de zahar. Cand sunt aproape batute, se pune ½ lingurita zeama de lamaie pentru a nu se lasa spuma de albusuri si se bate in continuare. Peste aceasta spuma se adauga cele 6 galbenusuri, unul cate unul si se omogenizeaza. La urma se pun in ploaie 6 linguri de faina. Se amesteca de jos in sus pana se omogenizeaza bine. Se unge tava de la cuptor cu putin ulei si se toarna compozitia in tava, apoi se baga la cuptor la foc potrivit. Se lasa 15 minute. Se intinde o foaie de Al pe un blat de lemn, se scoate tava din cuptor, se ia foaia incet din tava cu o spatula pentru a nu se rupe si se pune pe acea folie. Se toarna crema calduta (care se pregateste inainte) peste foaia imediat scoasa din cuptor (altfel riscam sa se rupa) si o rulam incet, impachetandu-se astfel in folia de Al. Se da la rece si se orneaza dupa gust: cu ciocolata, cu frisca sau cu dulceata.
Mod de preparare crema:
Se pune intr-un vas cacao, faina, zahar si ciocolata, apoi se pune laptele si se pune vasul pe foc (la foc mic), mestecandu-se in continuu pana devine ca o ciulama. Peste aceasta ciulama se adauga untul (taiat bucatele) si se amesteca pana se topeste, apoi se da la rece.
Nota: Crema poate fi inlocuita cu dulceata de visine sau dulceata de fructe de padure.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta Buna !
Recomandarea
Crema se pregateste in caserola ceramica de 1000 ml de la Bergner.
