hasma

Planta aromatica, folosita frecvent in bucataria frantuzeasca, hasma sau salota este o planta care se aseamana destul de mult cu ceapa.

Bulbul, partea plantei care se consuma, este putin mai alungit decat cel al cepei si este format din catei asemanatori cu cei ai usturoiului, numai ca nu nu sunt uniti prin pielita comuna. Gustul este cel de ceapa si usturoi, dar nu la fel de pregnant ca in cazul plantelor luate separat.

Se pastreaza la temperatura camerei si este de preferat a nu se lasa sa incolteasca. Bagata la frigider hasma oxideaza.

Hasma este recomandata pentru sosurile din vin, fierta in supe sau cruda in salate. Prajita tinde sa se amarasca.(Adina Florescu)

Sursa: condimenteweb