Lagkage Tort danez 3

Asa cum ii spune si denumirea este un tort cu straturi de blat pufos si crema delicioasa de frisca si fructe de padure – recomandarea KUMA din seria Gusturi daneze!

Lagkage Tort danez 1

Ingrediente pentru blat:

Blatul poate fi impartit in 2 sau 3 straturi subtiri, insa marind cantitatile puteti sa utilizati cate straturi doriti la asamblarea tortului.
• 8 oua mari;
• 375 g zahar granulat;
• 50g faina de migdale;
• 1 lingurita extract de vanilie;
• Coaja rasa de la 1/2 lamaie;
• 5 linguri de unt nesarat, topit si racit;
• 250g faina;
• 1 lingura de praf de copt.

Ingrediente pentru crema:

• 2 cani de smantana pentru frisca;
• 2-3 linguri de zahar pudra;
• 1 cana de afine/zmeura, plus mai mult pentru decorare;
• Fructe de padure, proaspete sau congelate (afine, zmeura, capsuni, coacaze).

Mod de preparare tort danez in straturi cu crema de frisca si fructe de padure:

Preincalziti cuptorul la 180 ° C. Ungeti cu unt doua forme de tort de aproximativ 25cm si tapetati-le cu hartie de copt. Bateti ouale si zaharul aproximativ 5 minute pana se deschid la culoare si devin pufoase. Adaugati in compozitie faina de migdale si amestecati usor. Apoi puneti vanilia si coaja de lamaie. Adaugati si untul frecat. Amestecati faina si praful de copt intr-un castron, apoi puneti peste compozitia cu oua si amestecati usor. Compozitia rezultata se imparte in tavile pregatite. Coaceti blaturile pana cand se rumenesc usor, aproximativ 25 de minute. Lasati-le sa se raceasca complet. Scoateti blaturile din tavi si taiati-le orizontal in jumatati (sau in treimi).

Mod de preparare crema:

Pentru crema bateti smantana cu un mixer. Adaugati zaharul si continuati sa bateti pana cand frisca devine ferma. Puneti 1 cana de afine/zmeura intr-un castron si pasati-le cu o furculita. Adaugati frisca si amestecati usor pentru a se combina.

Asamblarea:

Puneti un strat de blat pe un suport de tort si adaugati un strat de crema de afine/zmeura. Repetati cu straturile ramase. Imbracati cu restul de frisca tortul si decorati cu  fructe de padure proaspete sau congelate.
logo Kuma va ureaza Pofta buna!