- 1 kg pui;
- ½ kg rosii proaspete sau piure;
- 2 cepe (pasta);
- 3 lingurite de zahar;
- sare – dupa gust;
- chilli rosu – dupa gust;
- 1 lingurita de frunze de menta;
- ½ cana de smantana (200 g);
- ½ lingurita nucsoară pudra;
- 2 seminte de scortisoara;
- 4 cuisoare;
- 5 frunze de nucsoara;
- 1 lingura pasta de usturoi si ghimbir;
- cardamon;
- 5 linguri de ulei.
Mod de preparare:
Rosile se fierb impreuna cu cardamom-ul, pasta de usturoi si ghimbir pana devin piure. Separat, intr-o tava se pun 4 linguri de ulei. Peste uleiul incins se adauga puiul si se pune la inabusit la foc mic. Cand puiul capata culoare se adauga piureul de rosii si pasta de ceapa si se lasa pe foc timp de cinci minute. Se adauga restul ingredientelor si se lasa in continuare pe foc timp de 10 minute. La sfarsit se adauga smantana si ghimbirul.
Reteta indiana a fost oferita si preparata de Taj Restaurant si poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Calea 13 Septembrie, nr.127 – 130, Bucuresti, sector 5.
Partenerul principal al programului de educatie culinara ”50 de saptamani in bucatariile lumii” este brandul premium Arpis, lansat in 1992.
Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya si Kotanyi Romania.
