• 2 linguri lapte;
• 1 lingura smantana;
• 5 linguri zahar;
• 60 g ciocolata neagra 85 %;
• 2 galbenusuri de ou;
• 3 albusuri de ou;
• 3 linguri de apa;
• 1/4 cana pudra de cacao, de foarte buna calitate;
• zahar pudra;
• unt si zahar granulat pentru acoperirea formelor de ramekin.
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 190 ° C si pregatiti formele de ramekin astfel: le ungeti cu unt si presarati zahar granulat, apoi le puneti deoparte.
Puneti laptele si smantana intr-o cratita mica si amestecati la foc mediu pana se fierb. Luati de pe foc, adaugati ciocolata rupta in bucati si amestecati bine pana se omogenizeaza si se topeste ciocolata.
Puneti amestecul de ciocolata intr-un bol, adaugati pudra de cacao si apa si puneti bolul la bain marie si amestecati bine pana se omogenizeaza totul. Lasati bolul la o parte sa se raceasca timp de cateva minute.
Intre timp, bateti bine albusurile si, treptat adaugati si zaharul pana se formeaza o spuma tare.
Adaugati galbenusurile la amestecul de ciocolata si amestecati bine pana se incorporeza toate galbenusurile. Cu ajutorul unei spatule de silicon, amestecati usor o treime din albusurile de ou in amestecul de ciocolata. Dupa ce s-au incorporat bine, adaugati amestecul de ciocolata in albusurile ramase.
Puneti compozitia obtinuta in formele de ramekin pregatite la inceput si coaceti la cuptorul incalzit inainte timp de 15 – 20 de minute. Scoateti din cuptor si presarati zahar pudra. Puteti orna cu zmeura, coacaze si cateva frunze de menta.
Atentie! Imediat ce ati scos formele din cuptor, la 2 minute vor incepe sa se dezumfle.
Aceasta reteta culinara este foarte delicioasa si cu ajutorul ei, cu siguranta, va surprindeti intr-un mod placut prietenii.
