Ingrediente:
• 1 capatana mica de telina;
• 1 lingura zeama de lamaie;
• 100 g cascaval;
• 1 felie de paine;
• 5 nuci;
• 2 mere;
• 3 pere;
• 1 lingura unt;
• 1 lingura otet de vin rosu;
• 1 lingurita zahar;
• 3 linguri ulei de nuci.
Mod de preparare:
Curatati telina, spalati-o si taiati-o felii subtiri. Stropiti-o cu zeama de lamaie si lasati-o sa stea putin la macerat. Taiati cubulete cascavalul si painea, iar jumatate din nuci taiati-le bucati maricele. Spalati merele si perele, taiati-le in patru, scoteti-le samburii, si incingeti untul si prajiti crutoanele. Radeti fin un sfert de mar, iar restul, impreuna cu perele se taiati-le felii foarte subtiri. Amestecati otetul cu pasta de mere, sare si piper, adaugati putin zahar, apoi ulei – acesta este dressingul salatei. Amestecati telina, merele, perele, cascavalul si nucile taiate si crutoanele, turnati dressingul si apoi ornati cu miezul de nuca taiat mai mare. Puteti pune salata pe o frunza de salata.
Aceasta reteta culinara este foarte sanatoasa datorita ingredientului vedeta si anume, nuca.
Nuca este printre alimentele naturale cele mai bogate in calorii si, totodata, cele mai complete din punct de vedere nutritiv. Secreta o cantitate impresionanta de iod, iar fructele sale sunt adevarate bombe energetice. Datorita cantitatii mari de iod pe care o degaja prin frunze nu este indicata odihna si relaxarea la umbra nucului.
Miezul de nuca prajit combate infectiile urinare, dar in acelasi timp poate fi folosit si pentru a scapa de tuse. Este un excelent vermifug, eliminand in special tenia. Datorita continutului bogat in cupru, nucile sunt indicate in dieta persoanelor cu anemie. Miezul a 20 de nuci, consumat zilnic, e un tratament eficient contra psoriazisului sau a eczemelor alergice. Ba chiar rezolva si acneea.
Uleiul de nuca este indicat in alimentatia dietetica pentru prevenirea aterosclerozei si cresterea parului. Adaugat în salate, combate tenia. Ajuta in caz de enurezis (scaparea involuntara si inconstienta a urinei). Se imbiba o felie de paine prajita cu o lingurita de ulei de nuca si se consuma in fiecare seara, timp de 15 zile. Uleiul de nuca se mai foloseste pentru frectionarea corpului la copiii rahitici, anemici, precum si in dermatoze (are efect emolient).
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna!
