Lime-ul este o lamaie de dimensiuni mai mici, dar cu o coaja verde, mai subtire si cu pulpa suculenta.
Exista doua soiuri de lime Persan si Key. Lime-ul Key este mai mic, de culoare galbuie, mai acru si creste in arbori spinosi. Lime-ul Persan este fara samburi si este un soi hibrid, a fost dezvoltat in secolul XX, fiind mai rezistent la boli si daunatori.
Cum ne dam seama daca un lime este copt si bun de consumat? Alegem fructele viu colorate si cu coaja neteda. Petele maronii care apar pe coaja nu afecteaz aroma, dar este mai bine sa evitam aceste fructe patate.
Putem folosi lime-ul atat in prepararea prajiturilor, cat si in cocktailuri sau la salate. Puse in frigider intr-o punga de plastic, lime-urile pot fi pastrate pana la 10 zile. (Adina Florescu)
Sursa: food
