• 250 g piept pui;
• 2 mango parguite;
• 1 cana iaurt gras;
• ½ lamaie;
• 1 lingura miere;
• 1 lingurita curry pudra;
• 1 lingurita (rasa) piper;
• 4 frunze salata verde;
• sare (dupa gust).
Mod de preparare:
Fierbeti intr-un vas de marime medie 1 litru de apa. Cand apa a dat in clocot, puneti la fiert pieptul de pui si lasati-l 15 minute. In acest timp, curatati de coaja cele 2 fructe mango, intrand cu cutitul 1-2 mm in coaja verde. Despicati cu cutitul fructele longitudinal, pe “muchia” mai ingusta. Desfaceti cele 2 calote, apoi scoateti cu varful unui cutit samburele ca de piersica. Taiati fructele de mango in cubulete cu latura de 1-1,5 cm.
Cand puiul este gata fiert, scoateti-l si lasati-l sa se raceasca, apoi taiati-l n cubulete de 1-1,5 cm. Amestecati iaurtul, mierea, curry, sucul de lamaie, sarea si piperul intr-un bol mediu. Adaugati cubuletele de pui si de mango si amestecati cu grija, fara sa le sfaramati. Puneti cate o foaie de salata pe o farfurie si turnati deasupra amestecul obtinut.
Atentie atunci cand curatati fructul de mango! Cea mai vaga urma de coaja poate da un gust prea astringent preparatului.
Aceasta reteta culinara isi are originile in India.
